昨夜はふだんより早く寝たら、その分早く目が覚めてしまいました。
起きてはみたものの、お弁当づくりの前の1時間、何をしようかなと。
思い立ってパンを焼くことにしました。
家にある材料だけでできるハニーブレッドに挑戦。
と言っても、私の場合、一次発酵まではホームベーカリーにお任せし、その後の成形は自分で、そして型に入れて二次発酵、最後はガスオーブンで焼きます。
なので、手間は材料をきっちり量ることと成形、焼くときの火加減と時間に気をつけることですね。
蜂蜜を入れると発酵に時間がかかるのと、焦げやすいので、それだけ気をつけました。
香り高くふっくらやわらかい、ほんのり甘いパンが焼けました。
パンを焼くときって家じゅうにバターやイーストの香りが漂って、幸せな気分になりますね。
こんなことで気分が変わって、お昼も楽しみになるし、きょうはいい日でした。
次はジンジャーブレッドに挑戦します。
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